郷土料理には欠かせない梅。
かやぶきでも梅干し、甘露煮、砂糖漬けなど様々な料理に使います。

かやぶきのある雲南市日登地区の「地域自主組織 日登の郷」の事務所そばに
立派な梅の木が生えています。

しばらく前から実の育ち具合をみはからっていましたが、
青梅がほどよく育った梅雨入りまもない本日、いよいよ収穫をおこないました。


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ぷっくり育った可愛い青梅を傷つけないように、
手や高枝切り鋏で丁寧に収穫していきます。

梅の木


青梅の収穫

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桜ごはんの桜の木と同じく、こちらも無農薬の無肥料農法(自然栽培)です。

健康に育った梅の健康パワーは格別!
丁寧な下ごしらえで郷土料理に生まれ変わった梅を召し上がりに
ぜひかやぶきにお越しくださいね


梅のシロップ煮


梅の甘露煮 カリカリ漬け

どぶろく & 田舎料理

かやぶき

メニュー・料金

メニュー


旬の野菜と山菜がたっぷりの郷土料理と創作和食。20種類以上の食べ放題バイキング
※ 25名以上の団体様は追加メニュー応相談

大人   ¥2,000

中・高生  ¥1,500

小学生  ¥1,000

営業日・時間

水曜日・日曜日
11:00~14:00 (最終ご入店時間 13:00)
※25名様以上の団体は 営業日・営業時間ともご相談に応じます

ご予約・お問合せ

TEL:0854-42-0238 (日登交流センター内)
8:30 ~ 17:00 / 日祝除く

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