(すこし前のことになりますが・・・)
4月中旬に、かやぶきでお出しする「さくらごはん」のための
桜の花摘みをしました!

「さくらごはん」に使う桜の塩漬けは、八重桜の「関山」という種類が向いています。
かやぶきスタッフのお宅にある立派な木から桜花を採らせていただきました。

蕾がひらいたばかりの三分咲きくらいが採りどきです!

はしごをかけて高いところまであがったり、
大きく手をのばして枝を寄せたり・・・桜の花摘みはなかなかハードです。

しかし、自然からの恵みをいただく「採集」というのは、
なにか原始的なココロをくすぐられるようで、わきあいあいと作業がすすみました^^
採った桜花はきれいにそうじしてから塩漬けにします。

手間ひまかけて、里山の春のよろこびをお伝えします♪

どぶろく & 田舎料理

かやぶき

メニュー・料金

メニュー


旬の野菜と山菜がたっぷりの郷土料理と創作和食。20種類以上の食べ放題バイキング
※ 25名以上の団体様は追加メニュー応相談

大人   ¥2,000

中・高生  ¥1,500

小学生  ¥1,000

営業日・時間

水曜日・日曜日
11:00~14:00 (最終ご入店時間 13:00)
※25名様以上の団体は 営業日・営業時間ともご相談に応じます

ご予約・お問合せ

TEL:0854-42-0238 (日登交流センター内)
8:30 ~ 17:00 / 日祝除く

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